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Basi di alimentazione e nutrizione



Tutte le articolazioni
Primo biennio
Scienza degli alimenti
 
Conforme alle Linee guida ministeriali, il testo propone un approccio dinamico e multidisciplinare con lo scopo di far acquisire
conoscenze tecnico-scientifiche e sviluppare competenze (tecniche, relazionali, organizzative e culturali) intese come abilità
in movimento e quindi anche trasversali, con particolare riguardo alle materie di indirizzo. L’opera è strutturata in macroaree, che
permettono di costruire il percorso didattico secondo le esigenze della classe, e si caratterizza per l’uso ricorrente di schemi
e schede, che agevolano la rapida individuazione dei contenuti fondamentali. Il linguaggio è semplice e immediato,
rigoroso e preciso dal punto di vista tecnico e scientifico, e sollecita lo studente alla riflessione e allo sviluppo di
un pensiero critico. La spiegazione è completata da voci di glossario, che spiegano i termini più difficili, e da
approfondimenti. L’opera si caratterizza per l’attualizzazione dei contenuti, con particolare riferimento all’esperienza diretta degli studenti. Oltre a fornire attività di verifica per livelli, si avvale delle nuove tecnologie per riservare un ruolo centrale alla didattica multimediale e ai BES
(Bisogni Educativi Speciali).
 
Quaderno delle competenze
Il Quaderno delle competenze riunisce l’apparato didattico, diversificato per fasce di livello, a corredo del testo proponendo:
• esercizi di conoscenza;
• esercizi di competenza.
 
Contenuti digitali integrativi
Basi di alimentazione e nutrizione è pubblicato in versione mista e digitale. Entrambe le versioni costituiscono uno strumento didattico
completo, a sua volta integrato da una serie di contenuti digitali, accessibili in rete. I contenuti digitali integrativi sono costituiti da approfondimenti legislativi e approfondimenti per la professione, tutti direttamente connessi con la trattazione principale. Inoltre, propongono, per ciascuna unità, supporti interattivi per i BES (Bisogni Educativi Speciali).
 
Risorse per il Docente
Le Risorse per il Docente propongono:
• programmazione didattica;
• indicazioni per la certificazione delle competenze;
• verifiche sommative;
• soluzioni di tutti gli esercizi.
 
DVD per la classe
Distribuito ai soli docenti che adottano il libro di testo, questo supporto didattico costituisce un  ompletamento delle Risorse per il Docente e propone:
• i contenuti digitali integrativi (approfondimenti legislativi e per la professione);
• le mappe concettuali proposte nei supporti
(Quaderno delle competenze e Risorse per il Docente);
• materiali didattici per la LIM e per il CLIL;
• la programmazione in formato digitale;
• le verifiche sommative proposte nelle Risorse per il Docente;
• test interattivi;
• i file di tutti gli esercizi, personalizzabili a cura del docente.
 
Il DVD per la classe propone ciascuna delle unità che compongono il volume in forma semplificata, appositamente concepita per i BES (Bisogni Educativi Speciali).

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